Doğumdan sonraki ortalama ilk 5 günde salgılanan süte “kolostrum” denilir. Kolostrum kendine özgü kokusu ve lezzeti olan ve hafif kırmızımsı sarı bir renge sahiptir. Kolostrumun miktarı, görünümü ve içeriği daha sonra gelen olgun sütten farklıdır ve yeni doğanın ilk günlerdeki gereksinimlerini karşılaması açısından büyük önem taşımaktadır. Bir öğünde üretilen miktar 2-20 ml, günlük miktar 10-100ml arasında değişmektedir.
Suzan Ö. At al. Kolostrum: Özellikleri ve Prematüre Bebeğe Faydaları.2019